Pouzita mlyncek na maso z vlkov

V jednotlivých stravovacích zariadeniach je potrebné mleté ​​mrazené mäso. Na tento účel by malo byť vybavené zariadenie, ktoré sa nazýva vlci. Takíto vlci sú pomerne veľkým elektrickým strojom, ktorý má veľký prívod na hádzanie mäsa na mrazené predmety, a existuje nástroj na jeho drvenie na menšie kúsky.

Táto práca sa vyrába kvôli vysokému tlaku na mrazené mäso. Ako vieme, zmrazené výsledky sú tvrdé, ale nevyžadujú rezanie ostrým nožom ako takým - pri silnom náraze alebo tlaku sa rozpadnú na malé časti. To sa samozrejme deje s telom vo vlkoch, ktoré je založené na rovnakom princípe ako pri výrobe mlynčeka na mäso.

Hairise Spray

Zmrazené vlky tela boli skonštruované z výnimiek veľmi vynikajúcej kvality, pevných a nepretržitých, ktoré nie sú citlivé na mechanické poškodenie. Poskytujú reznú tvrdú hmotu, a preto ich štruktúra chce byť tvrdšia, ako zobrazuje. Vlky pre gastronómiu sú zvyčajne spôsobené liatinou, ktorej materiál zaručuje životnosť zariadenia. Sú napájané elektrickou energiou a náklady na takéto jedlo sa pohybujú okolo jedného a pol tisíc v špeciálnych obchodoch s gastronomickým zariadením. V prípade lahôdkárskych podnikov je to nakoniec nevyhnutný výdavok, pretože za takýchto podmienok je veľmi často potrebné drviť predtým zmrazené mäso a až potom mletie, ktoré sa podrobuje tepelnému spracovaniu. Okrem toho je v niektorých podnikoch model spracovania mäsa rozdelený na zmrazené časti a potom zabalený do špeciálnych fólií, pretože rozmrazovanie mäsa na jeho drvenie a opätovné zmrazenie sa líši podľa hygienických a epidemiologických štandardov. Niečo iné sa používa na mletie nového alebo rozmrazeného mäsa, ktoré je určené na mletie mäkkého mäsa, ich návrh a udržiavanie kontaktu so súčasným sa líšia. doma.